לפני כמה ימים דיברנו שיטות להבעת חלב אם. עכשיו שאתה יודע לבטא את החלב שלך בצורה אופטימלית ויעילה, בוא נראה איך לשמר ולהכין את החלב הזה כך שהוא ישמור על תכונותיו בשלמותו כאשר הוא נותן אותו לתינוק שלך.
כפי שאתה יכול לדמיין, הדרך הטובה ביותר לשמר חלב היא מקורר או קפוא. אך לפני שתתחיל, עליך לקחת בחשבון סדרת המלצות בסיסיות.
- שטפו את הידיים היטב לפני הטיפול בחלב.
- הקפיאו את החלב בהקדם האפשרי. באופן אידיאלי, עשו זאת ב 24 השעות הראשונות, אם כי תוכלו לשמור אותו במקרר עד שלושה ימים.
- השתמש במיכלים שטופים ושטופים היטב.
- אחסן את החלב בכמויות קטנות (50-100 מ"ל), כך שבהמשך תוכל להפשיר רק את הכמות שתצרך התינוק שלך ולא לבזבז דבר.
- תייגו מיכלים עם התאריך ותמיד הפשרו חלב עם התאריך העתיק ביותר תחילה.
- כשאתה מפשיר את החלב, מערבבים היטב כדי לחלק את הטמפרטורה.
- ניתן לאחסן את החלב המובע באותה מיכל בשעות שונות ביום. באותו אופן, בהאכלה אחת תוכלו לתת לתינוקכם חלב מתאריכים שונים.
באיזה סוג מכולות להשתמש
אתה יכול להשתמש מיכלי זכוכית או פלסטיק המסומנים בסמל מזון בטוח. חשוב שיהיה להם מכסה שנסגר הרמטית, ואם אפשר, פתח רחב כדי להקל על הניקיון.
יש גם שקיות ניילון, מתאימות לאחסון חלב אם. אלה כבר מעוקרים מראש והם מעשיים מאוד מכיוון שהם תופסים מעט מקום.
תפוגת חלב אם
חלב טרי.
- בטמפרטורת החדר (25 מעלות או פחות), בין 6 ל 8 שעות.
- בקירור (בין 0 ל -4 מעלות) למשך 3 עד 5 ימים.
- קפוא: אם המקפיא נמצא במקרר, שבועיים, בסוג קומבי 2/3 חודשים ובסוג מסחרי עם טמפרטורה קבועה של -4 מעלות, 19 חודשים ומעלה.
חלב מופשר במקרר.
- בטמפרטורת החדר פחות מ -4 שעות.
- בקירור, 24 שעות
- אסור להקפיא אותו שוב.
חלב שהופשר בטמפרטורת החדר או במים חמים.
- בטמפרטורת החדר רק למשך הצילום.
- במקרר כ -4 שעות.
- אסור להקפיא אותו שוב.
יש להשליך שאריות חלב מהאכלה.
כיצד להפשיר חלב אם חם
הטוב ביותר הוא מחממים את החלב ישירות ברגע שמוציאים אותו מהמקפיא. אם זה לא אפשרי, נסו לשמור על שרשרת הקור עד שתוכלו לחמם אותה.
אפשר לחמם את החלב טבילת המיכל במיכל עם מים שחוממו בעבר ונסיגה מהאש.
ניתן גם להשתמש במיקרוגל, תוך ערבוב טוב של החלב כך שהטמפרטורה תהיה אחידה.
אתה לא צריך לחמם את החלב ב bain-marie או ישירות מעל האש. לא מומלץ גם להפשיר אותו במיקרוגל.
שינויים בטעם ובריח של חלב מאוחסן
יש אמהות ששמות לב שלחלב שלהן יש טעם או ריח מעופשים בהפשרה. הסיבה לכך היא אנזים, המכונה ליפאז, אשר הופך שומנים והופכים אותם לעיכול יותר עבור תינוקך. כאשר לוקחים חלב באופן מיידי, לא מורגש השפעה זו, אך בעת הקפאה והפשרה מתרחשים שינויים מבניים בשומנים הגורמים לשינוי זה בטעם.
זה זה לא מזיק לתינוק שלך והדבר הרגיל הוא שהוא לוקח את המשקה שלו בלי בעיה. עם זאת, במקרים מסוימים התינוק דוחה את החלב בגלל שינוי הטעם הזה. כדי להימנע מכך, אתה יכול להכניס את החלב לסיר ולחמם עד 60 מעלות. באותו רגע אתה מסיר אותו, מכניס אותו למיכל שבו אתה עומד להקפיא אותו ומצנן אותו במהירות עם מים קרים או קרח. לאחר הליך זה תוכלו להקפיא אותו.